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Prueba los sabores del Pacífico en La Cantina Palacio

Publicado el 17 de julio de 2024

Con una combinación perfecta de sabores asiáticos y sinaloenses, este menú te deleitará con cada bocado.

Un viaje culinario por el mundo

En el vibrante paisaje gastronómico de México, la Chef Andrea Lizárraga lleva consigo el orgullo de su tierra natal: Mazatlán, Sinaloa. Desde joven, Andrea se embarcó en un viaje culinario que la llevó a fusionar las ricas tradiciones de la cocina sinaloense con los sofisticados sabores asiáticos. Su inspiración nació de una estancia en Japón, donde la cultura de compartir platillos y el uso de especias la impresionaron profundamente.

"Me cambió la vida a cierto punto y a partir de ahí supe que quería hacer algo que juntara las dos culturas de una forma u otra", comentó la Chef.

Este enfoque innovador se materializó en Nao Kitchen Bar, un restaurante que celebra la mezcla cultural y la frescura de los ingredientes.

Nao Kitchen Bar ha sido reconocido en la lista de Los 250 Mejores Restaurantes de Culinaria Mexicana, consolidando su reputación como un punto de referencia en la gastronomía fusión.

Descubre las delicias de La Perla del Pacífico

La propuesta culinaria de la Chef Andrea Lizárraga en La Cantina Palacio es una oda a la diversidad culinaria.

El viaje gastronómico comienza con los deliciosos Ostiones Avorazados, una gran combinación de ostión fresco, callo de hacha, camarón cocido y chiltepín.

Para continuar, no te puedes perder el Tiradito de Temporada destacando con la pesca del día; kombujime, salsa de mango, guajillo y sake, acompañado de chips de camarón.

Para seguir deleitando tus sentidos, degusta la variedad de sabores con los Tacos Nais; short rib cocinado durante 24 horas y esquites sobre tortillas hechas de plátano macho, son una fusión perfecta de texturas y sazón.

Cocina para Compartir

La filosofía de Nao Kitchen Bar y La Cantina Palacio converge en su amor por la celebración y la convivencia. "Nos encanta compartir platillos, estar con amigos y disfrutar juntos", mencionó Andrea.

No te puedes perder el Pargo a la Talla, crujiente en panko con curry verde de coco y ensalada de jícama, hierbas frescas y cacahuate tostado, acompañado de tortillas de maíz.

Culmina esta increíble experiencia gastronómica con el Churro Helado; 2 churros circulares con helado artesanal de vainilla acompañado de frutos rojos. Y no te puedes perder de la Piña Colada; un mousseline de coco con compota de piña rostizada y bizcocho en ron. Ambos postres ofrecen un dulce final a una experiencia culinaria inolvidable.

En La Cantina Palacio, cada plato es más que una mezcla de sabores; es una historia contada a través de ingredientes cuidadosamente seleccionados y técnicas culinarias heredadas. Con la Chef Andrea Lizárraga a la cabeza, este verano es tu oportunidad para embarcarte en un viaje gastronómico único que fusiona lo mejor de Asia y Sinaloa.

¡No pierdas la oportunidad de vivir esta fusión de culturas y sabores en La Cantina Palacio! disponible durante julio y agosto.