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Yucatán y su riqueza gastronómica

Publicado el 17 de julio de 2024

Disfruta de los sabores de La Península en este festival gastronómico que El Restaurante Palacio trae para ti. Descubre una experiencia única que celebra la riqueza cultural de esta hermosa región mexicana.

El Restaurante Palacio recibe con los brazos abiertos el Festival de Yucatán donde podrás sumergirte en los sabores auténticos de este fascinante Estado.

La región conocida como el corazón del mundo maya, nos brinda una herencia culinaria llena de riqueza que podrás degustar en cada plato.

La magia de Yucatán

La cocina yucateca se distingue por su uso innovador de especias y la frescura de sus ingredientes. Con estos nuevos platillos y sabores, te transportarás a las calles empedradas de Mérida. Desde el exquisito sabor de la cochinita pibil, hasta el refrescante toque de la sopa de lima, nuestro festival de comida yucateca te invita a explorar de la esencia de la cocina yucateca, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para brindarte platillos que son verdaderas obras maestras de sabor. Únete a nosotros en este viaje culinario y descubre por qué la comida de Yucatán es tan apreciada en todo el mundo.

Sabores emblemáticos de la Tierra Maya

Comienza tu día con los auténticos Huevos Motuleños, un desayuno originario del municipio de Motul que combina sabores intensos como la salsa de tomate, tostada de maíz, jamón de pavo, chícharo y plátano macho. Esta deliciosa mezcla te preparará para una jornada llena de sabor y energía.

No te puedes perder la tradicional Cochinita Pibil, un platillo prehispánico adaptado con influencias españolas que no puedes dejar de probar. En El Restaurante podrás elegir de una variedad de opciones del cerdo adobado; como unos deliciosos chilaquiles con cochinita pibil, una torta acompañada de frijoles y Xnic Pec, o unos clásicos tacos servidos con frijoles colados.

Disfruta también de la Sopa de Lima, acompañada pechuga de pavo, lima tatemada, tortilla frita y chips de yuca, que encapsula la esencia de la cocina yucateca en cada cucharada.

Tradición en cada bocado

Para una experiencia más sustanciosa, el Tzic de Venado; un salpicón estilo Mérida, es una gran opción o el Pollo Asado Estilo San Simón, cocinado a las brasas con recaudo rojo y relleno yucateco, ambos destacados por su sabor auténtico y tradicional.

Desde la histórica Valladolid hasta toda la Península de Yucatán, nuestra carta incluye platillos como Salbutes; tortillas fritas rellenas de pechuga de pavo, cebolla morada y salsa de habanero, Papadzules; tortillas rellenas de huevo y bañadas en salsa de pepita verde y salsa de tomate. No te pierdas el Poc Chuc; cerdo marinado y cocinado al carbón, servido con frijoles colados y salsa tamulada, y el Mukbil Pollo; un tamal yucateco con especias y recaudo rojo, cocinado en horno subterráneo. El Salmón Tikin Xic a la parrilla con recaudo rojo, plátano macho y arroz blanco, celebra los sabores frescos y marinos de la costa yucateca.

Un final dulce

Para cerrar con un toque dulce, prueba el sabor de las Marquesitas, un postre icónico de Mérida desde la década de 1940, presentado de manera innovadora como Pastel Marquesita. Este delicioso manjar, acompañado de dulce de camote, crocantes de marquesita y queso de bola, será el broche perfecto para tu experiencia gastronómica.

¡Te esperamos en El Palacio de Hierro para vivir una experiencia gastronómica que despertará todos tus sentidos! Disfrútalo durante los meses de julio y agosto.