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Una Cena Navideña Totalmente Palacio

Publicado el 03 de diciembre de 2025

La Navidad se aproxima y, con ella, la temporada más mágica del año. Las ventanas y los escaparates resplandecen con destellos blancos y dorados, las puertas se engalanan con coronas festivas y árboles ataviados con esferas, guirnaldas y demás adornos comienzan a alzarse radiantes. Se organizan reuniones con familiares y amigos, se seleccionan obsequios con atención y cariño, y se empiezan a definir los detalles de la tan esperada cena de Navidad. Y si lo tuyo no es la cocina, en El Palacio de Hierro te ayudamos a que cada reunión sea un éxito y tú solamente te dediques a lo que más te gusta, sin importar si eso es comprar regalos o decorar tu casa.

Texto Sofía Danis

Fotos Rubén Ríos y Antonio Nava

Como cada año, El Palacio de Hierro presenta una selección de platillos que abrazan la tradición y el espíritu de la temporada. Entre los clásicos están el pavo tradicional, horneado con mantequilla y especias y acompañado de relleno navideño y gravy; el delicado filete de res Wellington, envuelto en pasta hojaldrada, prosciutto y duxelle de champiñón; y el espectacular lomo Marsala, cocido lentamente en un adobo de especias. Tres platillos ideales para reunir en tu mesa tradiciones festivas de distintas partes del mundo.

Para quienes prefieren una cena de Navidad auténticamente mexicana, está la pierna adobada, cocinada lentamente en un adobo de chiles secos y especias; los tradicionales romeritos con mole y tortitas de camarón; y el clásico bacalao a la Vizcaína, elaborado con el reconocido bacalao noruego Mathias Bjørge, desalado artesanalmente y proveniente de bancos sostenibles del Atlántico Norte. Tres opciones que llevan el sabor y la tradición de México directamente a tu mesa.

Para acompañar los platos fuertes, hay dos guarniciones clásicas de la temporada: el puré de papa, rústico y servido con gravy, y la icónica ensalada Waldorf, elaborada con manzana, apio, uva verde, arándano, nuez y bañada en una deliciosa mezcla de yogurt y mayonesa con un toque de miel.

El postre, sin duda, es el clásico tronco navideño: un esponjoso bizcocho de chocolate relleno de compota de manzana, canela y praliné, delicadamente coronado con crema batida.

¿Quieres alguno de estos platillos en tus próximas fiestas? Los pedidos pueden realizarse directamente en cualquiera de nuestros restaurantes—El Restaurante Palacio, La Cantina Palacio, El Huerto Palacio, Zubieta y El Indio Mezcalería—o vía telefónica (555-PALACIO), desde el viernes 14 de noviembre hasta el 22 de diciembre para la cena del 24 de diciembre, y hasta el 29 de diciembre para la cena del 31 de diciembre. ¡Déjanos ser parte de tu celebración!

Una noche histórica: cuatro...

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