Un menú imperdible llega a Zubieta

En la fascinante gastronomía mexicana, ha surgido una nueva generación de chefs con grandes talentos y entre ellos destaca Erick Bautista Chacón.

Este apasionado chef oaxaqueño se ha convertido en un embajador de los sabores auténticos de su tierra natal, llevándolos a nuevos horizontes con su proyecto gastronómico en la Ciudad de Mérida, su restaurante Nol.

La habilidad culinaria de Erick trasciende fronteras, siendo finalista mundial en el prestigioso concurso Young Chef S. Pellegrino. Representando a México y a toda Latinoamérica en Milán, Italia.

"Es un honor ser reconocido, pero lo más importante es seguir transmitiendo nuestro mensaje a través de la cocina" mencionó Erick, reflejando su pasión por compartir su herencia culinaria con el mundo.

Para aquellos que buscan una experiencia reconfortante y llena de sabor, el Pavo con Manchamanteles es la elección perfecta. Pechuga de pavo cocida a fuego lento y servida con un tradicional mole manchamanteles, acompañada de puré de camote y un toque de aceite de chiles y espinacas.

No podemos concluir este viaje gastronómico sin un toque dulce y refrescante. El Helado de Aguacate con Merengue combina la cremosidad del aguacate con la ligereza del merengue de totomoxtle, decorado con hojas de amaranto rojo y hierbabuena.

Y para quienes prefieren una propuesta única, el helado de pixtle se combina con una espuma de camote, crumble de semilla de cilantro y cascarilla de cacao, creando una sinfonía de sabores y texturas.