Pumpkin Pie

Masa: 

• Colocar en el tazón de la batidora la harina, el azúcar glass, la sal y la mantequilla y trabajar con el aditamento de paleta hasta arenar. Una vez que los ingredientes están perfectamente integrados, agregar la yema de huevo, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta lograr una pasta tersa. 
• Envolver en egapack y refrigerar por 20 minutos.
• Transcurrido el tiempo de refrigeración, extender la pasta una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de dos milímetros.
• Forrar un molde para pie. 

Relleno de calabaza: 

• Añadir todos los ingredientes al bol de la batidora y con el globo batir hasta incorporar. 
• Vaciar en la tarta y hornear a 165ºC por 20 minutos.